Как готовить свиную кровь на сковороде пошаговая инструкция

Обработку свиной крови следует начать с ее правильной подготовки. Вылейте кровь в емкость и аккуратно удалите с поверхности пена и сгустки, чтобы убрать лишние примеси. Хорошо промойте кровь под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.

Подготовка ингредиентов и посуды

• Кровь – 500 г.
• Лук – 1-2 шт.
• Масло растительное – 2-3 столовые ложки.
• Соль и специи – по вкусу.
• Дополнительные ингредиенты (по желанию): чеснок, перец, зелень.

Пошаговая подготовка и жарка

1. Обжарьте лук. Нарежьте его тонкими полукольцами и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до прозрачности, около 3-4 минут.
2. Добавьте кровь. Вылейте подготовленную кровь в сковороду к луку, постоянно помешивая.
3. Готовьте при среднем огне. Постоянно мешайте, чтобы кровь не прилипала и не пригорела. Готовьте примерно 5-7 минут, пока кровь не начнет постепенно схватываться и становиться твердой.
4. Добавьте специи и зелень. Посолите по вкусу, добавьте перец и измельчённый чеснок или зелень за пару минут до окончания приготовления.
5. Проверьте готовность. Кровь должна полностью схватиться и приобрести насыщенный цвет. Не допускайте переваривания, чтобы она не стала жесткой и резиновой.

Советы и рекомендации

• Не пережаривайте кровь долго, чтобы она осталась мягкой и сочной.
• Используйте свежую кровь для лучшего вкуса и текстуры.
• Можно добавлять немного уксуса или лимонного сока во время приготовления для улучшения вкуса и предотвращения разжигания крови.

Подавайте готовую кровь на сковороде как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля, риса или овощей. Такой способ приготовления сохраняет насыщенность вкуса и делает блюдо сытным и полезным.