Как подготовить и приготовить питарду дома

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора качественного хлеба. Идеально подойдет питхали или лаваш с мягкой текстурой и тонким слоем начинки. Обжигайте его на сухой сковороде или в духовке при температуре 200°C около 2-3 минут, чтобы хлеб стал чуть хрустящим и приобрёл аромат дыма.

Приготовление начинки

• Мясо: Обжаривайте куски курицы, говядины или баранины с луком, специями и солью до полной готовности. Следите, чтобы куски были мягкими, но не разваренными.
• Овощи: Нарежьте свежие огурцы, помидоры, лук и перец. Можно добавить немного зелени, например, кинзы или петрушки.
• Соус: Приготовьте тахини или йогуртовый соус. Для этого смешайте натуральный йогурт с измельченным чесноком, лимонным соком, солью и специями по вкусу.

Сборка и подача

1. Намажьте обжаренный хлеб тонким слоем соуса.
2. Р evenly разложите мясо и овощи в центре.
3. Аккуратно сверните pita-рулет, поддерживая начинку внутри, чтобы она не вываливалась.

Подавайте питарду сразу после сборки. Если застолье предполагает подачу на время, заверните роллы в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике не более часа.