Как подготовить и запечь кедровые шишки в духовке
Подготовка кедровых шишек перед запеканием
Выбирайте полностью зрелые шишки с коричневой скорлупой, которая легко трескается при нажатии. Перед запеканием очистите их от пыли и грязи, промыв под проточной водой и высушив на полотенце. Важно оставить шишки в теплом месте на несколько часов для просыхания, чтобы удалить излишки влаги и снизить риск появления плесени во время приготовления.
Рецепт и последовательность действий для запекания
- Разогрейте духовку до 180°C. Убедитесь, что внутри духовки равномерно прогревается, чтобы шишки запекались равномерно.
- Создайте плотное расположение шишек на противне. Используйте противень, выстланный пергаментной бумагой или смягченную металлопластиковой решеткой для обеспечения циркуляции воздуха.
- Прокалывайте шишки иглой или острым ножом. Сделайте несколько мелких отверстий, чтобы пар мог выходить, и шишки не лопались во время запекания.
- Запекайте в духовке. Поместите противень на средний уровень и запекайте 20-30 минут. Время зависит от размера шишек и их зрелости. В ходе процесса можно периодически проверять их состояние.
Советы по контролю и завершению процесса
Через 20 минут проверьте шишки: они должны начать трескаться и раскрываться. Если шишки еще твердые или не раскрылись полностью, запекайте далее по 5 минут, пока не достигнете желаемого результата. Остудите шишки на противне или на решетке. После охлаждения аккуратно отделите зерна, вынув их из скорлупы или расщепляя шишки вручную.
Оставить комментарий