Как пожарить филе семги на сковороде вкусно и быстро

Подготовка рыбы и ингредиентов

Начинайте с выбора свежего филе семги толщиной около 2-3 см. Промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и уберите косточки, если они остались. Приготовьте минимальный набор специй: соль, черный перец, сушеный укроп или петрушка. Также понадобятся оливковое масло или сливочное масло для жарки и лимон для подачи.

Пошаговый процесс жарки

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1-2 столовые ложки масла.
2. Насыпьте немного соли и перца на обе стороны рыбы. По желанию – добавьте пряные травы.
3. Положите филе кожей вниз на горячую сковороду, аккуратно, чтобы не обрызгаться горячим маслом. Жарьте 3-4 минуты, пока кожа не станет хрустящей.
4. Переверните филе и готовьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Мясо должно стать мягким и сохранит розовый цвет внутри.
5. Проверьте готовность – если поверхность стала золотистой, а внутри рыба легко разделяется вилкой, жарка завершена.

Дополнительные советы и подача

Для усиления вкуса посыпьте готовое филе свежими травами и сбрызните лимонным соком. Можно подать с гарниром из овощей, картофельного пюре или легким салатом. Быстрый рецепт отлично подходит для будней или неспешного обеда в кругу семьи.