Как приготовить диетические кабачки на сковороде

Чтобы добиться нежной текстуры и яркого вкуса, нарежьте кабачки кусочками толщиной около 1-1,5 см. Тонкие куски могут быстро потерять сочность, а слишком толстые – труднее приготовятся равномерно.

Подготовка и ингредиенты

• Кабачки – 2 средних плода
• Оливковое масло – 1-2 столовые ложки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль и перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Процесс приготовления

1. Промойте кабачки и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте кружками или полукружками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть дно.
3. Обжаривайте кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
4. Пока кабачки жарятся, нарежьте чеснок мелко или пропустите через пресс. Добавьте чеснок к кабачкам за 1 минуту до готовности.
5. Посолите и поперчите, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Советы для идеального результата

• Не перегревайте сковороду, иначе кабачки могут потемнеть и стать жесткими.
• Режьте кабачки одинаковой толщины для равномерной жарки.
• Перед подачей посыпьте зеленью – так блюдо станет ярче и ароматнее.