Как приготовить донер с курицей дома и удивить близких

Приготовьте сочную курицу для донера

Нарежьте куриное филе или голени на тонкие полоски. Замаринуйте их в смеси из йогурта, оливкового масла, специй: паприки, копченой паприки, карри, добавьте чеснок и немного лимонного сока. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа или на ночь, чтобы мясо получилось мягким и ароматным.

Создайте ароматную поджаристую корочку

Разогрейте сковороду или гриль-сковороду. Обжаривайте курицу на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до появления хрустящей корочки и полной готовности. Оставьте мясо отдыхать 5 минут, чтобы соки равномерно распределились и оно осталось сочным.

Подготовьте лепешки и гарнир

Используйте тонкие лаваши или питу. Распределите по лепешкам соус: йогуртовый с чесноком, картофельный или томатный. Добавьте свежие овощи: помидоры, огурцы, красный лук. Можно добавить свежую зелень – петрушку или кинзу.

Соберите донер и подайте

1. На центр лепешки положите куски курицы.
2. Добавьте овощи и соус.
3. Сверните лепешку роллом так, чтобы закрыть начинки.

Обжарьте собранный донер на сковороде-гриль или в духовке при температуре 180°C 5-7 минут, чтобы лепешка стала чуть хрустящей и подрумянилась. Подавайте горячим с дополнительным соусом и свежими овощами.

Советы для достижения идеально сочной курицы и насыщенного вкуса

• Маринад: используйте смесь йогурта, специй и лимонного сока для мягкости мяса.
• Обжаривание: не пересушивайте курицу, следите за временем. Мясо должно остаться сочным внутри.
• Поджаривание лепешки: фиксирует вкус и текстуру, придает понравившуюся «хрустящую корочку».
• Гарнир и соусы: экспериментируйте с добавлением свежей зелени, острого соуса или сливочного тахини.

Для разнообразия – вариации донера

Можно заменить курицу на индейку или говядину, добавляя соответствующие специи. В качестве альтернативы используйте домашнюю лепешку или тонкий лаваш. Попробуйте добавить к мясу авокадо или маринованный перец для новых вкусовых оттенков.