Как приготовить грудку на салат Цезарь вкусно и быстро
Приготовление грудки: шаг за шагом
Начинайте с выбора свежей куриной грудки – она должна иметь плотную текстуру и светлый цвет без пятен. Для равномерной прожарки и сочности сбрызните грудку оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Обжаривайте грудку на среднем огне–по 4-6 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Используйте сковороду с антипригарным покрытием или гриль-сковороду для получения аппетитных полосок и равномерного прогрева.
Если нужно ускорить процесс, запекайте грудку в духовке при температуре 200°C около 15-20 минут или до внутренней температуры 75°C, измеряемой термометром.
После готовности дайте мясу немного остыть, чтобы соки внутри равномерно распределились. Нарежьте на тонкие полоски или кубики – так их легче равномерно распределить в салате.
Сборка салата Цезарь с куриной грудкой
Подготовьте свежий салат – ромен или айсберг – крупно разорванные листья. В глубокой миске смешайте их с дольками помидоров черри и натертым пармезаном.
Для заправки возьмите 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 мелко натертый чеснок, сок половины лимона, немного анчоусов (по желанию), и взбейте до однородности. По желанию немного добавьте соевого или водопроводного соуса для усиления вкуса.
Добавьте подготовленную грудку и заправьте салат. Тщательно перемешайте, чтобы каждый лист был покрыт соусом, и подавайте сразу.
Советы для быстрого приготовления
- Используйте маринованный или вареный накануне фарш – это упростит подготовку.
- Заранее нарежьте овощи и курицу – так сократится время сборки блюда.
- Закатайте приготовленное мясо в фольгу и оставьте в теплом месте, чтобы оно не остывало слишком быстро.
Следуя этим рекомендациям, вы быстро получаете сочную и ароматную грудку, идеально сочетающуюся с классическим салатом Цезарь. Блюдо получается насыщенным вкусом, сочетающим нежность мяса и свежесть овощей.
