Как приготовить гуся в тесте в духовке пошаговая инструкция

31.07.2025 | Категория: Стройматериалы

Подготовка ингредиентов и теста

Для приготовления гуся в тесте подготовьте:

  • Гуся весом от 2 до 3 кг
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 мл определенного масла (растительное или сливочное)
  • Для теста:
    • 250 г
    • 125 мл воды
    • 100 г сливочного масла
    • щепотка соли
    • 1 яйцо (по желанию)

Приготовление гуся и подготовка теста

  1. Обработайте гуся: тщательно вымойте, обсушите и натрите смесью соли, перца и измельченного чеснока внутри и снаружи. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
  2. Приготовьте тесто: в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте воду и соль, доведите до кипения. Влейте горячую смесь в чашу с просеянной мукой, быстро замесите мягкое тесто. По желанию добавьте взбитое яйцо для более эластичной структуры. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.

Формирование и запекание

  1. Раскатайте тесто в тонкий пласт, достаточно большой, чтобы обвернуть гуся.
  2. Обложите гуся тестом так, чтобы полностью его закрывать. Зафиксируйте края и сделайте несколько проколов в тесте зубочисткой для выхода пара.
  3. Поместите гуся на противень, застеленный бумагой для выпекания. Смазать верх теста яйцом для золотистой корочки. Если хотите, украсьте тесто деталями из остатков теста.
  4. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 1,5-2 часа, периодически поливая соком и следя за румянцем.

Завершение и подача

Готового гуся достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут. Осторожно снимите тесто, чтобы не повредить мясо. Нарежьте и подавайте с гарниром по вкусу.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: