Как приготовить кабачковый пирог в духовке

Подготовка ингредиентов и основы теста

Натерите 2 средних кабачка на крупной терке, посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы выделился лишний сок. После этого отожмите кабачки от жидкости и смешайте с 3 яйцами.

Для теста просейте 200 г пшеничной муки, добавьте 100 г сливочного масла комнатной температуры и 1 чайную ложку разрыхлителя. Нарастойте из муки и масла мелкую крошку, затем вмешайте яйца, быстро замесите эластичное тесто. Оберните и уберите в холодильник на 20 минут.

Формирование и выпекание пирога

1. Раскатайте охлажденное тесто в тонкий слой и выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки. Загните края внутрь.
2. Вылейте в основу кабачковую смесь, равномерно распределите по поверхности.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35-40 минут до появления золотистой корочки.

Дополнительные советы

• Добавьте в смесь измельчённый укроп или петрушку для яркого вкуса.
• Можно положить сверху немного тёртого сыра за 10 минут до готовности для сливочной корочки.
• Проверьте готовность, воткнув зубочистку – она должна выйти сухой.