Как приготовить карасей в сметане вкусно и просто

Выберите свежих карасей длиной около 15-20 см. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. После этого аккуратно просушите рыбу бумажным полотенцем.

Подготовка рыбы

1. Посолите карасей внутри и снаружи, добавьте немного молотого перца.
2. Обваляйте каждую рыбу в муке, чтобы получить аппетитную золотистую корочку при жарке.

Обжарка

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте карасей по 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Следите, чтобы рыба равномерно прожарилась и не разваливалась.

Соус из сметаны

Для приготовления соуса возьмите:

• 150 г сметаны густой
• 2 средних луковицы
• 2 чайные ложки муки
• растительное масло
• соль и перец по вкусу

Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде в масле до прозрачности. Добавьте муку, перемешайте и, постепенно вливая сметану, доведите соус до кипения. Посолите, поперчите по вкусу.

Объединение

Положите жареных карасей в сковороду с соусом, аккуратно полейте рыбу. Томите на медленном огне 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом сметаны.

Подача

Подавайте карасей в сметане с отварным картофелем или свежими овощами. Посыпьте зеленью по желанию и сервируйте горячими.