Как приготовить карбонат в духовке пошаговая инструкция

Чтобы добиться сочной и ароматной готовки, придерживайтесь предложенных рекомендаций. Правильная подготовка и точное соблюдение последовательности обеспечат отличный результат.

Ингредиенты и подготовка

• Карбонат – около 1-1,5 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Приправы – соль, перец, лавровый лист, паприка, свои любимые специи
• Масло – растительное или оливковое, 2-3 столовые ложки

Шаги приготовления

1. Маринад

   Раздавите чеснок и смешайте его с маслом, добавьте соль, перец и специи. Обильно натрите полученной смесью весь кусок карбоната со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

2. Подготовка духовки

   Разогрейте духовку до 180-200 °С. Застелите противень фольгой или бумагой для запекания. Если используете решетку, поместите ее над противнем, чтобы жир стекал и мясо не варилось в собственном соку.

3. Запекание

   Положите карбонат на подготовленный противень или решетку. Запекайте 40-60 минут, периодически поливая мясо выделяющимся соком. За 10 минут до окончания увеличьте температуру до 220 °C или включите гриль, чтобы получить аппетитную корочку.

4. Проверка готовности

   Пробуйте мясо ножом или вилкой – мясо должно быть мягким и легко прокалываться. Внутренняя температура должна достигать 70-75 °С для полной готовности.

5. Отдых и оформление

   Дайте карбонату постоять 10 минут после запекания, чтобы сок равномерно распределился. Нарежьте порциями и подавайте с гарниром по желанию.