Как приготовить классический омлет просто и быстро

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления классического омлета потребуется:

• 3 яйца
• 50 мл молока или воды
• солить и перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла или сливочного масла для жарки
• по желанию добавки: мелко нарезанная зелень, сыр, ветчина или овощи

Подготовьте все ингредиенты заранее. Яйца разбейте в миску, добавьте молоко, посолите и поперчите, взбейте вилкой или венчиком до однородности.

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Оно должно полностью растопиться и равномерно распределиться по поверхности.

2. Вылейте яичную смесь на горячую сковороду, распределяя ее ровным слоем.

3. Через 20-30 секунд, когда смесь начнет схватываться по краям, аккуратно пододвиньте лопаткой края омлета к центру. Так поверхности равномерно приготовятся за счет тепла.

4. Добавьте выбранные ингредиенты сверху (если используете). Не давайте омлету полностью затвердеть, оставьте немного влажным сверху.

5. Когда верх станет почти твердым, сложите омлет пополам или сверните рулетом. Держите его еще 10-15 секунд на огне, чтобы сыр (если добавляли) расплавился или начинка прогрелась.

6. Осторожно переложите омлет на тарелку и подавайте сразу.

Полезные советы

• Для пышности взбивайте яйца как минимум 30 секунд – в результате омлет получится воздушным.
• Добавки используйте свежие или предварительно обжаренные – это сохранит вкус и текстуру.
• Температура должна быть средней: слишком горячая сковорода быстро поджарит яйца, сделает омлет жестким.
• Экспериментируйте с начинками: шпинат, помидоры, грибы или кусочки сыра добавят разнообразия.