Как приготовить красную рыбу в духовке видео

Выберите свежие куски красной рыбы, например, лосося или форель. Перед запеканием промойте их под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Натерите рыбу смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Добавьте любимые специи: укроп, чеснок или паприку для более насыщенного вкуса.

Подготовка и маринад

Для маринада смешайте:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. чёрного перца
• по желанию – свежий укроп или петрушка

Обмойте рыбу и аккуратно натрите маринадом. Оставьте на 15-20 минут для пропитки.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите подготовленную рыбу на противень, покрытый бумагой для запекания или смазанным маслом.
3. Если хотите, сверху добавьте ломтики лимона и веточки укропа для украшения и аромата.
4. Запекайте рыбу от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины кусков. Рыба должна стать мягкой и легко разделяться на волокна.

Подача и советы

Подавайте красную рыбу с свежими овощами или легким гарниром. Можно украсить зеленью и подать с лимонными дольками. Перед подачей проверьте, что рыба легко разделяется на части, а кожа стала слегка хрустящей.

Полезные рекомендации

• Используйте термометр для мяса – внутренней температуры 60°C достаточно для полной готовности.
• Не пересушивайте рыбу, чтобы она сохранила сочность.
• Экспериментируйте с приправами и добавляйте свои любимые специи для индивидуального вкуса.