Как приготовить вкусные сырные макароны пошаговая инструкция

Ингредиенты для приготовления

Для насыщенного сырного соуса потребуется:

• Макароны – 300 г
• Твердый сыр (например, чеддер, гауда) – 150 г
• Молоко – 200 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Пшеничная мука – 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по желанию

Пошаговая инструкция приготовления

1. Варка макарон

   Засыпьте макароны в кипящую подсоленную воду. Варите по инструкции на упаковке до состояния «аль денте» – чуть недоваренными. Слейте воду и оставьте макароны в сотейнике.

2. Приготовление сыраного соуса

   В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы не было комков. Обжаривайте смесь 1 минуту, чтобы она немного потемнела.

3. Соединение молока и муки

   Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком. Готовьте соус на среднем огне, пока он не станет густым и однородным, примерно 3-5 минут.

4. Добавление сыра

   Натрите сыр на крупной терке. Всыпьте его в горячий соус, тщательно перемешивая, пока он полностью не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Объединение макарон и соуса

   Вылейте сырный соус в чашу с макаронами, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек макарон был покрыт соусом.

6. Подача

   Переложите готовые сырные макароны на тарелки, при необходимости украсьте зеленью или дополните дополнительным сыром. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и ароматное.