Как приготовить кролика в духовке видео пошаговое руководство

Подготовка кролика

Удалите кожу и внутренности, промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски, убрав лишний жир и кости при необходимости.

Маринад

Смешайте в миске 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца и по желанию – свежие травы. Обмажьте кролика со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Подготовка к запеканию

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите куски кролика в форму для запекания, уложите их так, чтобы они не перекрывали друг друга. Можно добавить нарезанные овощи – картофель, морковь, лук.

Процесс запекания

1. Поставьте форму в духовку и запекайте при 180°C в течение 45 минут.
2. Через половину времени полейте кролика выделившимся соком или небольшим количеством бульона, чтобы мясо осталось сочным.
3. За 10 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C или включите гриль для получения золотистой корочки.

Подача и дополнения

Подайте кролика горячим с свежими зеленью или гарниром. Видеоуроки показывают, как правильно разрезать мясо и подавать на стол, чтобы сохранить эстетичный вид.