Как приготовить курицу на сковороде гриль пошаговая инструкция

Подготовка курицы

Вымойте и обсушите куски курицы. Обильно натрите их солью, черным перцем и любимыми специями. Чтобы мясо было мягким и сочным, оставьте его мариноваться на 30–60 минут. В маринад можно добавить оливковое масло, лимонный сок, чеснок и пряности по вкусу.

Разогрев сковороды

Поставьте сковороду гриль наmedium heat и дайте ей хорошо прогреться. Чтобы определить готовность, капните немного воды – капля должна сразу зашипеть и исчезнуть.

Обжаривание курицы

1. Уложите куски на сковороду: разместите мясо так, чтобы оно не касалось друг друга. Не перемещайте их сразу – через 3–4 минуты появится характерная корочка.
2. Жарьте по 5–7 минут с каждой стороны: переворачивайте куски, когда на поверхности появится золотистая корочка. Время зависит от толщины кусков.
3. Проверка готовности: проткните мясо вилкой или ножом – сок должен быть прозрачным, без крови. Для точности используйте термометр: внутренняя температура должна достигать 75°С.

Доведите до готовности и подайте

Перенесите жареную курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться и сделает мясо более сочным.

Полезные советы

• Не прокалывайте мясо, пока оно жарится – это поможет сохранить соки.
• Используйте разные специи и травы для разнообразия вкуса: розмарин, тимьян, паприка или куркума подходят отлично.
• Если куски очень толстые, сначала немного обжаривайте на сильном огне, а затем уменьшите жар и доведите до готовности.