Как приготовить лапшевник на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для приготовления лапшевника на сковороде потребуется:

• 500 г лапши для вок или любой длинной вареной лапши
• 3 яйца
• 200 мл кефира или простого йогурта
• 150 г твердого сыра, натертого
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Этап 1: подготовка начинки

Обжаривайте мелко нарезанный лук на разогретой сковороде с маслом до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок, обжарьте еще минуту. Смешайте яйца с кефиром, посолите и поперчите. Влейте смесь к луку и чесноку, перемешайте. Топите сыр, оставьте немного для посыпки сверху.

Этап 2: подготовка теста и смешивание

Отварите лапшу согласно инструкции, промойте холодной водой и дайте хорошо стечь. Переложите в глубокую миску, добавьте обжаренную смесь, оставшийся сыр и перемешайте до однородности.

Этап 3: жарка лапшевника

1. Разогрейте сковороду с маслом. Вылейте содержимое миски и разровняйте поверхность лопаткой.
2. Готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока нижняя сторона не приобретет золотистый цвет.
3. Аккуратно переверните лапшевник на другую сторону и жарьте еще 10 минут до румяной корочки.

Этап 4: сервировка

Вынимайте лапшевник из сковороды, нарежьте порционными кусками. Можно украсить зеленью или подать со сметаной. Подавать лучше горячим или теплым, сразу после приготовления.