Как приготовить макароны с фаршем шаг за шагом

Подготовка ингредиентов

Промойте 300 г макаронов под холодной водой. Возьмите 400 г свежего или замороженного фарша (говядина, смесь говядины и свинины или индейка). Нарежьте одну среднюю луковицу мелко, подготовьте 2-3 зубчика чеснока. Для соуса пригодится 400 г томатного пюре, 2 столовые ложки масла и специи по вкусу: соль, перец, паприка или сушёные травы.

Приготовление макарон

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Вылейте макароны в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке – обычно 8-10 минут, пока они не станут аль денте.
3. Откиньте макароны на дуршлаг и оставьте немного воды для соуса, чтобы избежать его пресности и придать блюду дополнительную сочность.

Приготовление фарша и соуса

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки масла.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, около 3 минут.
3. Добавьте измельчённый чеснок, жарьте еще 30 секунд, чтобы он раскрыл аромат.
4. Положите фарш, разминая его лопаткой. Обжаривайте, пока он не приобретет равномерный коричневый цвет, – примерно 7-10 минут.
5. Посыпьте фарш специями по вкусу: соль, перец, паприку и любимые травы.
6. Налейте томатное пюре, перемешайте и потушите на медленном огне 10 минут, добавляя немного воды от макарон при необходимости для жидкой консистенции.

Объединение компонентов

Добавьте готовые макароны в сковороду с соусом и фаршем. Хорошо перемешайте, чтобы паста пропиталась соусом. Тушите вместе ещё 2-3 минуты на слабом огне. При желании посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.