Как приготовить медальоны из горбуши в духовке простым способом

Подготовка ингредиентов

Для приготовления потребуется свежий или размороженный филе горбуши без костей и кожи. Нарежьте его на порционные медальоны толщиной около 2-3 см. Подготовьте смесь из соли, черного молотого перца и любимых специи по вкусу. Также подготовьте оливковое масло или сливочное масло для смазывания формы и рыбы.

Процесс приготовления

1. Приправьте медальоны с обеих сторон равномерно, посыпая солью, специями и небольшим количеством масла.

2. Разогрейте духовку до 200 °C.

3. Выкладывайте рыбу в форму, смаженную маслом или застеленную пергаментом для запекания. Расположите медальоны так, чтобы они не соприкасались.

4. Запекайте около 15-20 минут. Время зависит от толщины и свежести рыбы. Средний показатель – при температуре 200 °C, рыба станет мягкой и сочной.

Советы по приготовлению

• Перед запеканием добавьте на медальоны немного лимонного сока или тонкие ломтики лимона для дополнительного вкуса.
• Если хотите корочку, за 2-3 минуты до готовности включите режим гриль или увеличьте температуру до 220 °C.
• Подавайте с свежими овощами или легким соусом на основе укропа и сметаны.

Такая простая техника позволяет быстро и вкусно приготовить горбушу, сохранив её сочность и насыщенный вкус. Экспериментировать с приправами и гарнирами легко – результат всегда порадует.