Как приготовить минтай на пару в сковороде

Подготовка рыбы

Начните с выбора свежего минтая. Очистите его от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной около 2-3 см.

Подготовка сковороды и ингредиентов

• Выберите сковороду с крышкой – она должна плотно закрываться, чтобы сохранить пар.
• Добавьте воду – налейте около 1-2 см воды на дно сковороды.
• Засыпьте специи – по желанию используйте соль, перец, лавровый лист или другие пряности, чтобы подчеркнуть вкус рыбы.
• Используйте подставку – поставьте решетку или варочную подставку, чтобы рыба не касалась воды.

Процесс приготовления

Разместите куски минтая на решетке или подставке так, чтобы они не соприкасались с крышкой и стенками сковороды. Накройте крышкой плотно.

Поставьте сковороду на средний огонь и доведите воду до кипения. После закипания уменьшите огонь и готовьте рыбу на пару около 15 минут. Время зависит от толщины кусков: тонкие – примерно 12 минут, более толстые – до 20 минут.

Проверка готовности

Минтай становится белым и приобретает рассыпчатую структуру. Осторожно снимите крышку, аккуратно возьмите кусок и разрежьте его – внутри должно быть полностью белым, без прозрачных участков.

Подача и советы

Подавайте минтая с свежими овощами, зеленью или легким соусом. Для более насыщенного вкуса посыпьте рыбу свежим укропом или петрушкой. Можно дополнить блюдо лимонным соком.

Для разнообразия добавьте в воду немного лимонных или апельсиновых корок – это придаст рыбе легкую цитроновую нотку.