Как приготовить мясо по французски из фарша в духовке

Выбирайте свежий фарш из говядины или свинины, чтобы добиться насыщенного вкуса и хорошей текстуры блюда. Перед приготовлением разогрейте духовку до 180°C, чтобы создать оптимальные условия для запекания.

Подготовка ингредиентов

• Фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1-2 шт., мелко измельчить
• Чеснок – 2-3 зубчика, измельчить
• Яйцо – 1 шт.
• Хлеб или панировочные сухари – 2 ст. л., замочить в молоке или воде для мягкости
• Молоко – 2-3 ст. л., для замачивания хлеба
• Приправы – соль, перец, паприка, прованские травы по вкусу
• Масло – для смазывания формы

Приготовление мясной массы

1. Замочите хлеб или сухари в молоке, оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, хлеб и приправы. Хорошо вымесите до однородности.
3. Разделите массу на равные части, сформируйте из них небольшие котлеты или лепешки.

Запекание

Смажьте форму для запекания маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите мясные заготовки, распределите их равномерно. Верхушки можно украсить тонкими ломтиками сыра или окропить соусом из томатов и зелени.

Запекайте в заранее разогретой духовке 30-40 минут. За 10 минут до готовности можно немного повысить температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

Подача и советы

Подавайте мясо по французски с гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или зелёных салатов. Для усиления вкуса добавьте немного соуса: сметаны, томатного или горчичного.

Если хотите получить более сочное блюдо, накройте форму фольгой во время запекания на первые 20 минут, затем снимите для образования корочки.