Как приготовить овощи-гриль в духовке легко и вкусно

Подготовка овощей

Выберите свежие овощи: кабачки, баклажаны, перцы, помидоры черри и морковь хорошо подходят для гриля. Нарежьте их равномерными кусочками, чтобы они равномерно пропеклись. Можно оставить кабачки и баклажаны на небольших кружочках, а перцы – на полоски.

Маринад и специи

Для яркого вкуса замочите овощи в смеси оливкового масла, бальзамического уксуса, чеснока, соли и любимых трав (розмарин, тимьян, орегано). Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Это усилит аромат и сделает овощи мягче внутри.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Верхний и нижний нагрев включите одновременно.
2. Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, чтобы овощи не прилипли.
3. Выложите овощи. Распределите их в один слой, чтобы обеспечить равное пропекание.
4. Запекайте 20-30 минут. В середине процесса аккуратно переверните овощи для равномерной корочки.

Советы для идеального результата

• Используйте разогретую духовку, так овощи быстрее проростут и приобретут аппетитную корочку.
• Не переусердствуйте с влагой. свежее овощи дадут сок внутри, а запекание в духовке сделает их нежными и сочными.
• Экспериментируйте со специями. добавьте копченую паприку, кайенский перец или сушеный базилик для разнообразия вкусов.

Подача и хранение

Подавайте овощи горячими с соусами: йогуртовым, песто или ткемали. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая в духовке или микроволновке. Так вы получите вкусный гарнир или добавку к основному блюду в любой день.