Как приготовить перловку с мясом на сковороде легко и вкусно

Подготовка продуктов

Для блюда потребуется 1 стакан перловой крупы, 300–400 г мяса (говядина, свинина или курица), 1 крупная луковица, 1 морковь, растительное масло, соль и специи по вкусу. Мясо нарезать небольшими кубиками или полосками.

Приготовление

1. Обжаривание мяса. На разогретой сковороде добавьте немного масла и выложите мясо. Жарьте на среднем огне около 5–7 минут, пока оно не подрумянится.
2. Добавление овощей. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Добавьте их к мясу и продолжайте жарить, помешивая, ещё 5 минут до мягкости овощей и появления золотистого цвета лука.
3. Добавление перловки. Промойте крупу под холодной водой, чтобы убрать пыль и излишки крахмала. Засыпьте ее к мясу с овощами и перемешайте.
4. Тушение с водой. Залейте содержимое сковороды горячей водой так, чтобы она покрыла массу на 2–3 см. Посолите, добавьте специи (черный перец, лавровый лист, паприку или любимые травы).
5. Готовка. Оставьте под крышкой на среднем огне. Тушите около 30 минут, периодически проверяя и при необходимости добавляя немного воды. Крупа должна стать мягкой, а мясо – сочным и мягким.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды.
• Добавьте в конце, за 5 минут до готовности, измельчённый чеснок или свежую зелень.
• Если хотите мягкую перловку, предварительно замочите крупу на 2 часа перед варкой.