Как приготовить вкусное филе минтая в духовке

Основные советы для приготовления минтая

Чтобы добиться сочности и яркого вкуса, как можно быстрее промойте филе и обсушите его бумажным полотенцем. Используйте свежие или охлажденные куски, тогда мясо получится мягким и ароматным. Перед запеканием маринуйте рыбу минимум 15-20 минут, чтобы она пропиталась специями и приобрела насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Филе минтая – 500 г
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Приправы – паприка, укроп, базилик (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка маринада: смешайте лимонный сок, масло, измельчённый чеснок, соль, перец и приправы.
2. Маринование: положите филе в миску и равномерно залейте маринадом. Оставьте минимум на 15 минут, чтобы мясо пропиталось вкусами.
3. Подготовка к запеканию: разогрейте духовку до 180°C. Выложите куски рыбы на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
4. Запекание: отправьте рыбу в духовку, выпекайте примерно 20-25 минут. За 5 минут до конца увеличьте температуру до 200°C для создания аппетитной корочки.

Советы для идеального результата

• Если хотите добавить овощи, положите их вместе с рыбой, предварительно посолив и приправив.
• Для сочности накройте рыбу фольгой на первые 15 минут, затем снимите для подрумянивания.
• Подавайте с свежей зеленью и долькой лимона.