Как приготовить вкусное лечо салат пошаговая инструкция

Выберите свежие сладкие перцы, помидоры и лук. Хорошо вымойте овощи и подготовьте их для обработки.

Ингредиенты для рецепта

• Перцы сладкие – 4-5 штук
• Помидоры – 5-6 штук
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Уксус – 1 столовая ложка (по желанию)

Шаги приготовления

1. Подготовка овощей

   Удалите семена и плодоножки у перцев. Нарежьте их полосками или кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мякоть крупными кусками. Лук очистите и порежьте полукольцами. Чеснок измельчите мелко.

2. Обжарка лука и перцев

   Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте перцы и обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.

3. Добавление помидоров

   Положите в сковороду подготовленные помидоры. Посолите, добавьте сахар и чеснок. Тушите смесь на среднем огне около 15 минут, пока она не станет густой и однородной.

4. Заправка уксусом и завершение

   За 2 минуты до готовности добавьте уксус. Перемешайте и тушите еще минуту. Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте соль и специи.

5. Лучшее время для подачи

   Охладите лечо до комнатной температуры или подавайте теплым. Храните в закрытой посуде в холодильнике не более 3 дней. Такой салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и картофелю.

Советы

• Используйте спелые и качественные овощи, чтобы яркий вкус был насыщен.
• Если предпочитаете более острый вкус, добавьте немного острого перца или красного перца-чили во время тушения.
• Для более богатого аромата добавьте лавровый лист или душистый перец при тушении овощей.