Как приготовить вкусную и простую шарлотку пошаговая инструкция
Ингредиенты для пирога
- Яблоки – 4-5 штук (средний размер)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан (200 г)
- Мука – 1 стакан (150 г)
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка (по желанию)
- Масло или маргарин – для смазывания формы
Пошаговая подготовка теста и пирога
Шаг 1. Подготовка яблок
Вымойте яблоки, очистите их от сердцевины и кожуры. Нарежьте тонкими дольками или кубиками, как вам больше нравится. Отложите в сторону.
Шаг 2. Взбивание яиц и сахара
Разбейте яйца в глубокую миску. Взбейте их с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром до однородной пышной пены, примерно 5 минут. Чем лучше взобьете, тем воздушнее получится тесто.
Шаг 3. Введение муки и разрыхлителя
Просейте муку с разрыхлителем прямо в взбитую яично-сахарную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой, чтобы не осадить воздушность. Полученное тесто должно получиться густым, немного похоже на сметану.
Шаг 4. Формирование пирога
Смажьте форму для запекания маслом или маргарином. Вылейте часть теста, разровняйте. Затем равномерно распределите нарезанные яблоки по поверхности. Залейте оставшимся тестом и аккуратно разровняйте поверхность.
Процесс выпекания
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с шарлоткой в середину духовки и выпекайте 35-40 минут. Следите за корочкой: она должна стать золотистого цвета, а палочка, воткнутая в тесто, – выходить сухой.
Готовность и подача
Дайте пирогу немного остыть, примерно 10 минут. Затем осторожно извлеките из формы. Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Хорошо сочетается с взбитыми сливками или мороженым.
