Как приготовить вкусную пиццу в духовке пошаговый рецепт

Подготовка теста

Для основы пиццы понадобится 250 г муки, 150 мл теплой воды, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара и щепотка соли. В миске смешайте сухие компоненты. Добавьте теплую воду и 1 столовую ложку оливкового масла. Замешивайте тесто до однородности, пока оно не станет эластичным и гладким. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте подниматься на 1–1,5 часа, пока объем не увеличится вдвое.

Приготовление начинки

Наиболее востребованной начинкой считается соус из томатов, сыр и любимые добавки. Для соуса возьмите 200 г очищенных томатов, измельчите блендером, добавьте 2 зубчика чеснока, немного соли, перца и 1 чайную ложку оливкового масла. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.

Сборка пиццы и выпекание

1. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и раскатайте в круг диаметром около 30 см на присыпанной мукой поверхности.
2. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Распределите соус по поверхности, оставляя около 1 см по краям.
4. Посыпьте сверху натертым сыром – моцареллой или любым другим по вкусу.
5. Добавьте выбранные ингредиенты: ветчину, овощи, маслины или грибы.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке 15–20 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.

Советы по результату

• Для хрустящей корочки перед укладкой теста можно немного обсушить его в духовке 2-3 минуты.
• Используйте качественные ингредиенты, особенно сыр и соус, чтобы пицца получилась насыщенной по вкусу.
• Готовую пиццу желательно оставить на пару минут для стабилизации, чтобы сыр немного схватился.