Как приготовить вкусные блинчики с сыром и ветчиной
Чтобы получить сочные и ароматные блинчики с сыром и ветчиной, начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 г пшеничной муки, 2 яйца, 300 мл молока и щепотку соли. Взбейте массу до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и оставьте тесто постоять 10 минут. Такой подход обеспечит эластичность и легкое жарение блинчиков.
Приготовление начинки
Порежьте ветчину или вареную колбасу на небольшие кусочки или тонкие полоски. Сыр натрите на крупной терке – класcические сорта, такие как Гауда, Российский или Пармезан, придадут блинчикам насыщенность вкуса. Для более яркого аромата можно добавить мелко нарезанный зелёный лук или укроп.
Обжарка и формировка блинчиков
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Вылейте порцию теста тонким слоем, равномерно распределяя его по поверхности.
- Жарьте блинчик по 1–2 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым.
Формирование блинчиков с сыром и ветчиной
На готовый блинчик положите 1–2 столовые ложки начинки, равномерно распределите по центру. Скрутите его или сложите конвертом, чтобы внутри осталось много начинки, а внешняя часть сохранила форму. Обжарьте сформированные блинчики еще по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сыр расплавился, а ветчина поджарилась до золотистого цвета.
Подача и советы
- Подавайте блинчики горячими, с горчицей или сметаной.
- Дополнительно можете посыпать свежей зеленью или полить соусом по вкусу.
- Для более насыщенного вкуса в начинку добавьте немного чесночного порошка или перца.
