Как приготовить вкусные блины без молока и разрыхлителя

Основные советы для удачных блинов

Используйте воду или яблочный сок вместо молока, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Важно выбрать правильную муку – лучше всего подойдет пшеничная высшего сорта или смесь с гречневой или овсяной. Для достижения нужной консистенции добавляйте воду порциями, доводя тесто до жижаобразной массы.

Ингредиенты для теста

• Мука – 2 стакана
• Вода или сок – 1–1,5 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Сахар – 1-2 столовые ложки по желанию
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с солью и сахаром до пены.
2. Постепенно добавляйте воду или сок, продолжая взбивать.
3. Всей порциями подсыпайте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
4. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.

Процесс жарки и советы

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем масла. Выливайте небольшие порции теста, распределяя его по поверхности. Жарьте блины по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Дополнительные рекомендации

• Чтобы блины были мягче, добавьте чуть больше жидкости.
• Для хрустящей корочки жарьте блины на хорошо разогретой сковороде и не переводите их раньше времени.
• Подавайте блины с вареньем, медом, свежими фруктами или даже без начинки – они отлично сочетаются со всеми добавками.