Как приготовить вкусные грибы шампиньоны в духовке

Подготовка грибов

Удалите с шампиньонов ножки, если они жесткие или грязные. Промойте грибы под холодной водой, аккуратно протерев влажной губкой или мягкой щеткой. Не замачивайте их долго, чтобы не потерять вкус и структуру. Высушите полотенцем или салфетками.

Маринад и специи

Для придания яркого вкуса сделайте смесь из:

• оливкового масла – 2-3 столовые ложки,
• чеснока – 3-4 зубчика, измельченных или пропущенных через пресс,
• свежего укропа или петрушки – по 1-2 веточки, мелко нарезанных,
• соли и черного перца по вкусу.

Обильно смажьте грибы полученной смесью, чтобы специи равномерно распределились по поверхности.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 180-200°C.
2. Выложите грибы на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом.
3. Располагайте шампиньоны шляпками вверх, чтобы сок не вытекал и грибы сохранили форму.
4. Запекайте 20-25 минут, периодически поливая соком, который выделяется из грибов.

Подача и рекомендации

Готовые шампиньоны подают горячими как самостоятельное блюдо или добавляют в салаты и гарниры. Для более насыщенного вкуса можно посыпать свежими травами или натертым сыром за 5 минут до окончания запекания.