Как приготовить вкусные куриные желудки в мультиварке

Подготовка продуктов

Перед началом промойте 500 г куриных желудков под проточной водой. Удалите пленки и лишний жир, нарежьте крупные куски на более мелкие части, чтобы они равномерно приготовились. Для маринада смешайте сок одного лимона, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку паприки и немного черного перца. Замаринуйте желудки минимум на 30 минут для насыщения вкусом.

Процесс приготовления

1. Обжаривание: установите режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте мультиварку. Добавьте немного растительного масла. Обжаривайте желудки по 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
2. Тушение: после обжаривания залейте мясо 200 мл воды или бульона. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, 2 зубчика чеснока, раздавленных ножом. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1 час.

Советы по приготовлению

• Выбор желудков: ищите свежие или охлажденные, избегайте замороженных, которые могут иметь излишнюю влагу.
• Маринад: включает кислоты, такие как лимонный сок, что помогает размягчить мясо и сделать его более ароматным.
• Дополнительные специи: по желанию добавьте тимьян, розмарин или кориандр для разнообразия вкуса.

Подача

Готовые желудки подайте с гарниром из вареного риса, картофельного пюре или свежих овощей. Посыпьте свежей зеленью, чтобы подчеркнуть вкус. Такой способ позволяет получить мягкое, сочное мясо с насыщенным ароматом без лишних усилий.