Как приготовить вкусные макароны простые и проверенные рецепты

Советы по выбору и приготовлению макарон

Используйте большое количество воды – минимум 1 литр на 100 граммов макарон. Добавляйте соль в кипящую воду: 1-2 чайные ложки на 1 литр воды. Опускайте пасту в воду, когда она закипит, и мешайте в течение первых минут, чтобы она не слиплась. Готовьте до состояния «аль денте» – когда макароны слегка тверды внутри, обычно около 8-10 минут, следуя указаниям на упаковке.

Проверенные рецепты вкусных макарон

Классические макароны с маслом и пармезаном

1. Отварите 200 г макарон по описанным советам до состояния «аль денте».
3. Слейте воду, оставляя около половины стакана для соуса.
4. В сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте немного оливкового масла для аромата.
5. Вылейте макароны в сковороду, перемешайте, добавьте натертый пармезан и немного воды от варки.
6. Потушите минуту, чтобы сыр расплавился, и подавайте горячими.

Макароны с томатным соусом и базиликом

• Обжарьте на оливковом масле 2 измельченных зубчика чеснока до мягкости.
• Добавьте 400 г томатного пюре, соль, перец, немного сахара и свежий базилик.
• Доведите до кипения, уменьшите огонь и вари 10 минут.
• Отдельно сварите 200 г макарон до состояния «аль денте».
• Смешайте пасту с соусом, прогрейте минуту и подавайте с сыром пармезан по желанию.

Макароны с овощами и оливками

Обжарьте на оливковом масле кусочки брокколи, болгарского перца и оливки без косточек в течение 5-7 минут. После приготовления добавьте отваренные макароны, немного соли и свежего орегано. Перемешайте, подержите на плите минуту и подавайте горячими.