Как приготовить вкусные суши роллы пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора качественного риса для суши. Промывайте его холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, чтобы убрать излишний крахмал. Варите рис согласно инструкции – обычно в пропорции 1:1,2 (рис:вода). addsalt
Когда рис сварится, остудите его, разложив тонким слоем на противень, чтобы он быстрее охладился. В отдельной миске смешайте уксус для суши, сахар и соль, пропорции – примерно по 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые сахара и 1 чайная ложка соли на 300 г риса. Замешивайте until растворится, затем равномерно добавьте к рису, аккуратно перемешивая, чтобы рис сохранил форму и не превратился в пюре.
Подготовка начинки и нори
- Рыба: используйте свежий лосось или тунец, нарежьте тонкими полосками длиной около 10-12 см.
- Овощи: огурец очистите и нарежьте тонкими полосками, авокадо очистите и также нарежьте тонко.
- Дополнительно: можно подготовить креветки, сыры или местные деликатесы по вкусу.
Сборка роллов
- Положите лист нори на бамбуковый коврик для роллов.
- Равномерно распределите тонкий слой риса по поверхности нори, оставляя примерно 1 см свободного края вверху.
- На нижний край, ближе к себе, положите полоски начинки – рыбы и овощей.
- Окуните пальцы в воду, чтобы рис не прилипал, и аккуратно начните сворачивать ролл с помощью коврика, плотно прижимая.
- Когда ролл будет полностью свернут, смочите свободный край нори водой и закрепите его.
Резка и подача
Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте ролл на 6-8 равных кусочков. Чтобы куски получились аккуратными, делайте короткие плавные движения без сильного давления.
Подавайте суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Можно украсить роллы тонкими кусочками зеленого лука или кунжутом для дополнительного вкуса.
