Как приготовить вкусные тонкие блины пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 250 г
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Растительное масло – 3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

Шаг 1: подготовка ингредиентов

Просейте муку, чтобы избежать комочков и насытить ее кислородом. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пышной пены. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать, чтобы смесь стала однородной. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте.

Шаг 2: соединение компонентов

Введите просеянную муку тонкой струей, постоянно помешивая венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно получиться жидким, немного гуще воды, чтобы блины получились тонкими.

Шаг 3: отдых теста

Дайте тесту постоять 15-20 минут. Это улучшит его эластичность и сделает блины более мягкими и тонкими.

Шаг 4: выпекание блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне или используйте антипригарную поверхность.
2. Налейте немного масла или застелите сковороду кулинарным спреем.
3. На разогретую поверхность налейте теста тонким слоем, равномерно распределяя его круговыми движениями.
4. Жарьте блины около 1 минуты до появления румяной корочки снизу.
5. Переверните и жарьте еще 30-40 секунд до готовности.
6. Переложите готовые блинчики на тарелку, складывайте стопкой. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.

Советы для идеальных блинов

• Тесто желательно делать перед жаркой, чтобы оно сохранило эластичность.
• Толщина блинов регулируется количеством теста на сковороде и скоростью распределения.
• Используйте хорошо разогретую сковороду для ровных и тонких блинов.
• Можно добавлять ваниль или цедру лимона в тесто для разнообразия вкуса.