Как приготовить вкусные запечённые овощи в духовке быстро и просто

Начните с выбора свежих овощей. Отличным выбором станут кабачки, баклажаны, болгарский перец, морковь и помидоры. Нарежьте их крупными кусками, чтобы они пропеклись равномерно. Для быстроты используйте крупные ломтики, а для более насыщенного вкуса – мелкие кусочки.

Подготовка и приправы

Разложите овощи в миске. Добавьте оливковое масло – 2-3 столовые ложки на 1 кг овощей. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте любимые травы: розмарин, тимьян, орегано или базилик. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень выложите овощи одним слоем. Если нужно запечь много овощей, лучше использовать несколько противней или подготовить порциями.
3. Запекайте в духовке 25-30 минут. За это время овощи станут мягкими, а сверху приобретут аппетитную золотистую корочку.
4. Через 15 минут аккуратно вытащите противень и перемешайте овощи, чтобы они равномерно подрумянились.

Советы для достижения лучшего результата

• Контроль температуры: слишком высокая температура может привести к обгоревшим краям, а низкая – к недоваренным овощам. 200°C – оптимальный выбор.
• Используйте пергамент: противень с пергаментной бумагой не пригорит, и уберет лишнюю грязь после запекания.
• Добавление чеснока и лимона: для яркости вкуса нарежьте чеснок тонкими пластинами и добавьте вместе с травами. Перед подачей можете сбрызнуть свежим лимонным соком.

Подача и идеи

Запечённые овощи отлично сочетаются с разными гарнирами: картофелем, рисом, пастой или просто с свежим хлебом. Можно подать их как самостоятельное блюдо или использовать как основу для салатов и бутербродов. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими – так овощи максимально сохранят вкус и аромат.