Как приготовить вкусный и сочный гуляш из курицы
Подготовка ингредиентов и выбор продукта
Беру 500 г куриного филе или бедра без кожи и костей. Нарезаешь на крупные куски для сохранения сочности. Нарезаешь 2 средние луковицы полукольцами, 2 сладких перца – крупными полосками, 3-4 зубчика чеснока – мелко измельчаешь. Добавляешь 2 большие помидоры или 150 г томатной пасты. Для специи подбираешь паприку, черный перец и лавровый лист. Масло для обжарки выбираешь рафинированное растительное или оливковое.
Обжарка и формирование соуса
-
Поставь сковороду или казан на средний огонь, налей 2-3 ст. л. масла и добавь лук. Обжаривай до прозрачности – около 3 минут.
-
Добавляешь мясо, обжариваешь до появления золотистой корочки – примерно 5 минут, периодически помешивая.
-
Вводишь чеснок, паприку и перец, готовишь 1 минуту, чтобы активизировать вкусы.
-
Добавляешь нарезанные помидоры или томатную пасту, заливаешь 200 мл воды или бульона. Тушишь под крышкой на слабом огне 30 минут, время от времени помешивая.
Доведение гуляша до готовности и подача
За 5 минут до конца добавляешь лавровый лист, соль по вкусу, проверяешь на мягкость мясных кусков и густоту соуса. Если соус кажется слишком жидким, убавляешь огонь и томишь еще 10 минут без крышки. Подавать можно с картофельным пюре, пастой или свежим хлебом.
Оставить комментарий