Как приготовить вкусный йогуртовый торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и формы

Используйте натуральный йогурт без добавок, чтобы смягчить вкус торта. Для бисквита возьмите 3 яйца, 150 г сахара и 120 г муки. Для крема потребуется 400 г йогурта, 150 г сливочного сыра и 3 столовые ложки сахара. Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте маслом.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, около 5 минут. Используйте венчик или миксер.
2. Аккуратно введите просеянную муку, перемешивая движение снизу вверх, чтобы не осадить тесто.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Приготовление крема

Смешайте йогурт, сливочный сыр и сахар до однородной консистенции. Охладите в холодильнике не менее 30 минут перед использованием.

Сборка торта

1. Остудите бисквит полностью, затем разрежьте его на два коржа.
2. Намажьте первый корж равномерным слоем крема.
3. Положите второй корж сверху и снова распределите крем, покрывая всю поверхность.
4. Украсьте торт по желанию – свежими ягодами, мятой или тертым шоколадом.

Советы для идеального торта

• Используйте натуральный йогурт с высоким содержанием жира для более насыщенного вкуса.
• Регулярно охлаждайте торт минимум 2 часа перед подачей – так он станет более сочным и вкусным.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в крем немного ванильного экстракта или цедру лимона.