Как вкусно приготовить баклажаны лодочки в духовке
Разрезать баклажан пополам, вырезать сердцевину и оставить около 1 сантиметра мякоти на стенках. Посолить внутри и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть и обсушить.
Подготовка баклажанов
Обжарьте внутри баклажанов на сковороде с небольшим количеством оливкового масла 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягче и приобрели золотистый оттенок. Это улучшит текстуру и добавит вкус.
Начинка
Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец и грибы. Посолите, поперчите, добавьте свежие травы – базилик, петрушку или укроп.
Тушите смесь около 10 минут, пока овощи не смягчатся. В конце вмешайте немного тертого сыра для сочности и аромата.
Формирование и запекание
- Наполните подготовленные баклажаны цветастой начинкой.
- Выложите лодочки на противень, застеленный пергаментом. Можно смазать их немного маслом сверху для золотистой корочки.
- Посыпьте сверху еще немного тертого сыра или панировочных сухарей.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Советы для идеального вкуса
- Используйте свежие овощи для насыщенного вкуса.
- Добавляйте специи по вкусу: орегано, тимьян или красный перец для остроты.
- Перед запеканием можно сверху положить кусочек сливочного масла – это придаст блюду дополнительную жирность и аромат.
Подавайте баклажаны лодочки горячими, украсив свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается со сметаной или йогуртом и станет прекрасным легким ужином или закуской.
