Как вкусно приготовить баклажаны лодочки в духовке

Разрезать баклажан пополам, вырезать сердцевину и оставить около 1 сантиметра мякоти на стенках. Посолить внутри и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть и обсушить.

Подготовка баклажанов

Обжарьте внутри баклажанов на сковороде с небольшим количеством оливкового масла 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягче и приобрели золотистый оттенок. Это улучшит текстуру и добавит вкус.

Начинка

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец и грибы. Посолите, поперчите, добавьте свежие травы – базилик, петрушку или укроп.

Тушите смесь около 10 минут, пока овощи не смягчатся. В конце вмешайте немного тертого сыра для сочности и аромата.

Формирование и запекание

1. Наполните подготовленные баклажаны цветастой начинкой.
2. Выложите лодочки на противень, застеленный пергаментом. Можно смазать их немного маслом сверху для золотистой корочки.
3. Посыпьте сверху еще немного тертого сыра или панировочных сухарей.
4. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Советы для идеального вкуса

• Используйте свежие овощи для насыщенного вкуса.
• Добавляйте специи по вкусу: орегано, тимьян или красный перец для остроты.
• Перед запеканием можно сверху положить кусочек сливочного масла – это придаст блюду дополнительную жирность и аромат.

Подавайте баклажаны лодочки горячими, украсив свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается со сметаной или йогуртом и станет прекрасным легким ужином или закуской.