Как приготовить вкусный омлет с цветной капустой

Советы по подготовке ингредиентов

Перед началом убедитесь, что цветная капуста тщательно вымыта и нарезана небольшими соцветиями. Овощ необходимо предварительно отварить или приготовить на пару примерно 5-7 минут, чтобы он стал мягким, но сохранил форму и структуру. Яйца взбейте до пышной пены с небольшим количеством соли и перца. Не используйте слишком много воды или молока – достаточной будет пара ложек жидкости, чтобы омлет был пышным и сочным.

Приготовление омлета

1. Расогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла или сливочного масла.
2. Обжарьте цветную капусту 2-3 минуты, чтобы она немного подрумянилась и приобрела аппетитный вкус.
3. Вылейте взбитые яйца на овощи, равномерно распределяя их по поверхности сковороды.
4. Жарьте омлет 3-4 минуты под крышкой, чтобы яйца схватились полностью. По желанию, можете посыпать сверху немного тертого сыра.
5. Осторожно переверните омлет или сложите его пополам и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился и блюдо пропеклось полностью.

Подача и советы

Подавайте омлет горячим, украшая свежей зеленью – укропом, петрушкой или зеленым луком. Для яркого вкуса добавьте к омлету немного свежих помидоров или авокадо.