Как приготовить вкусный печёночный торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбором свежей печёнки – говяжьей или куриной, по вкусу. Промойте её и очистите от пленок и жил. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Для связки используйте яйца, а для пряности – чеснок и зелень по желанию. Также подготовьте майонез и сметану для пропитки и соуса.

Приготовление печёночного бисквита

1. Обжарка печени: Обжарьте нарезанную печёнку на разогретой сковороде до золотистого цвета, добавив немного масла. Не забывайте посолить и поперчить.
2. Измельчение печени: Остывшую обжаренную печёнку пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородной пасты.
3. Добавление овощей и яиц: В печёночную массу вмешайте обжаренный лук, натертую морковь, взбитое яйцо и измельчённый чеснок. Также вмешайте немного соли и специй по вкусу.
4. Выпекание бисквита: Вылейте массу в смазанную маслом форму или противень, разровняйте. Запекайте при температуре 180°C около 30-40 минут до зарумянивания. Готовый корж остудите и аккуратно нарежьте на пласты.

Сборка и украшение торта

Каждый пласт пропитывайте смесью майонеза и сметаны. Верхний и боковые слои смажьте оставшимся соусом, украсьте зеленью или маленькими кусочками печени. Для более насыщенного вкуса можно добавить слой овощного или грибного рагу между слоями. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1-2 часа перед подачей.