Как приготовить вкусный стейк из семги в духовке своими руками

Подготовка ингредиентов и овощной гарнир

Начните с выбора свежей семги. Лучше всего брать стейки с равномерной толщиной около 2-3 см. Для маринада соедините сок половины лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли и щепотку черного перца. Замаринуйте рыбу на 15-20 минут. В то же время подготовьте овощи: нарежьте болгарский перец, цукини и морковь крупными кусками или полосками. Эти овощи добавят яркости и текстуры к блюду.

Процесс запекания семги в духовке

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Положите рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания или смазанный маслом. Выложите овощи вокруг стейков, приправьте их солью, перцем и сбрызните оливковым маслом. Для более насыщенного вкуса можно добавить свежие травы: укроп, петрушку или тимьян.

Запекайте около 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпьте рыбу зубчиком чеснока, измельченным или натертым на терке. Желательно проверить степень готовности, проткнув стейк – мягкое мясо должно легко отделяться от костей или быть плотным, но сочным.

Советы для идеального результата

• Температура и время: не пересушить рыбу, чтобы она осталась сочной.
• Маринад: применять свежие цитрусовые соки для яркости вкуса и мягкости.
• Запекание: использовать фольгу или крышку для равномерного нагрева и сохранения сока.

Подача и советы по сервировке

Готовую семгу сервируйте прямо на противне или переложите на тарелку. Украсьте свежей зеленью, дольками лимона или лайма для яркого акцента. В качестве гарнира подойдут отварной рис, картофельное пюре или запеченные овощи. Такой способ приготовления помогает раскрыть насыщенность вкуса рыбы и сохранить ее сочность, создавая полное гармоничное блюдо.