Как вкусно приготовить чечевицу с овощами

Подготовка ингредиентов

Промойте 200 г чечевицы под холодной водой, чтобы убрать пыль и возможные примеси. Нарежьте крупными кусками 1 морковь, 1 болгарский перец и 1 небольшую луковицу. Чеснок очистите и измельчите до состояния мелкой крошки.

Обжарка овощей и тушение чечевицы

Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, затем добавьте чеснок и овощи. Жарьте, помешивая, 5–7 минут. После этого высыпьте чечевицу и залейте 600 мл горячей воды или овощного бульона.

Посолите, добавьте по вкусу черный перец, лавровый лист и специи, например, паприку или тмин. Закройте крышкой и варите на слабом огне около 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой, а жидкость не впитается полностью.

Финальные штрихи и подача

За 5 минут до конца приготовления откройте крышку, добавьте нарезанные помидоры или свежую зелень. Перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 5 минут. Подавайте с порцией свежего хлеба или тостов.

Советы для более насыщенного вкуса

• Добавляйте лимонный сок перед подачей, чтобы подчеркнуть вкус.
• Используйте разные овощи: кабачки, брокколи или шпинат.
• Дополняйте блюдо оливками или кедровыми орешками для разнообразия текстур.