Как вкусно приготовить фаршированные кабачки в духовке
Подготовка овощей и ингредиентов
Выберите средние или крупные кабачки без повреждений и пятен. Обрежьте концы, разрежьте пополам вдоль и аккуратно вычистите сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1-1,5 см. Это создаст основу для начинки. Для начинки подойдет смесь мясного или овощного фарша, риса, яиц и специй. Обварите рис до полуготовности, чтобы начинка вышла сочной. Добавьте измельчённый чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление начинки и фаршировка
Смешайте фарш с рисом, добавьте немного мелко нарезанного лука и пряных трав. Хорошо перемешайте. Наполните кабачковые половинки полученной смесью, разравнивая верх и немного утрамбовывая. На дно формы для запекания налейте немного воды или бульона, чтобы избежать подгорания, и выложите нафаршированные половинки кабачков.
Процесс запекания и рекомендации
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в центр духовки. Запекайте 45-50 минут, проверяя готовность – кабачки должны стать мягкими, а начинка – полностью приготовленной. За 10 минут до конца приготовления сверху можно покрыть кабачки натёртым сыром, чтобы получилась аппетитная корочка. По желанию украсьте зеленью перед подачей.
Полезные советы
- Используйте разные виды фарша: куриный, индюшиный или говяжий – каждый придаст блюду уникальный вкус.
- Добавляйте острую паприку или красный перец: для более яркого вкуса и аппетитной пикантности.
- Консистенцию начинки можно регулировать: добавляйте немного томатного сока или бульона во время перемешивания.
- Если предпочитаете постный вариант: замените мясной фарш на овощной или грибной микс.
Подача и советы по сервировке
Подавайте фаршированные кабачки горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетаются с легким салатом и кисло-сладким соусом йогурт или сметана. Такое блюдо порадует насыщенным вкусом и станет отличным вариантом для обеденного меню или семейного ужина.
