Как вкусно приготовить минтай с овощами

Подготовка ингредиентов

Выберите свежий минтай: он должен иметь прозрачные глаза и мягкую, упругую на ощупь кожу. Овощи – болгарский перец, морковь, цукини и лук – очистите и нарежьте крупными кусками или полукольцами. Для разнообразия добавьте горошек или брокколи, предварительно ошпаренные кипятком.

Приготовление рыбы

1. Обжарка: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте куски минтая по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
2. Запекание: вложите рыбу в форму для запекания, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Запекайте при температуре 180°C около 15 минут.

Обжарка овощей

Обжарьте подготовленные овощи на среднем огне в течение 7–10 минут. Добавьте чеснок, за несколько минут до готовности, чтобы усилить аромат. Посолите и поперчите по вкусу. Для разнообразия можно капнуть немного соевого соуса или добавить зелень.

Соединение ингредиентов и подача

Положите обжаренные овощи на тарелку. Сверху выложите куски минтая, полейте образовавшимся соком или соусом. Для яркости и свежести украсьте блюдо свежей зеленью и дольками лимона.