Как вкусно приготовить молодую картошку в духовке

Обжарьте молодую картошку в духовке, разрезав ее пополам или на крупные куски. Запекайте при температуре 200°C, предварительно сбрызнув маслом и посыпав специями. Готовьте 30-40 минут, пока кожура не станет золотистой и хрустящей.

Подготовка картошки

Выберите мелкие или средние клубни без повреждений. Хорошо промойте под холодной водой, удалив грязь и остатки земли. Не очищайте кожуру, она дополнит вкус и сохранит структуру.

Маринад и специи

• Масло: используйте оливковое или подсолнечное, чтобы покрыть всю поверхность картофеля.
• Специи: соль, черный перец, паприка для насыщенного вкуса. Для пикантности добавьте чесночный порошок и тимьян.
• Иногда: каплю лимонного сока или бальзамического уксуса придаст яркость и кислотность.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Равномерно распределите картошку на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Щедро смажьте маслом и посыпьте специями, тщательно перемешайте руками или ложкой, чтобы специи покрыли каждый кусочек.
4. Запекайте, периодически встряхивая противень, 30-40 минут.

Советы для идеального результата

• Обязательно проверяйте готовность, проткнув картофель вилкой: он должен легко входить.
• Для хрустящей корочки увеличьте температуру за последние 5 минут.
• Перед подачей посыпьте свежей зеленью и добавьте немного сливочного масла.