Как вкусно приготовить вареные замороженные креветки

Подготовка креветок перед варкой

Размораживайте креветки в холодильнике или под холодной проточной водой. Не используйте тепловую обработку быстрее, чтобы сохранить их текстуру и вкус. После разморозки промойте их под холодной водой, удалите острые части и панцири, если необходимо.

Выбор правильной воды и приправ

Для приготовления возьмите 2-3 литра воды на 500 г креветок. Добавьте 1-2 лавровых листа, несколько горошин черного перца, щепотку соли и по желанию – лимонный сок или укроп для аромата.

Процесс варки креветок

1. Закипятите воду с приправами. Поддерживайте активное кипение в течение 2-3 минут.
2. Опустите креветки в воду. Не сбавляйте огонь и быстро закипятите водный бульон.
3. Варите креветки 2-3 минуты. Пока они не станут розовыми и непроницаемыми внутри.
4. Остудите креветки. Выньте их шумовкой и погрузите на 1-2 минуты в ледяную воду. Это остановит процесс варки и сохранит яркий цвет.

Подача и советы по приготовлению

Подавайте креветки с лимоном, соусом айоли или легким салатом. Используйте свежие зелень или сушеные специи по вкусу для усиления аромата. Вареные креветки хорошо сохраняют вкус даже при охлаждении, поэтому их можно подготовить заранее.