Как вкусно приготовить замороженную смесь овощей

Для насыщенного вкуса и ярких ароматов лучше всего обжаривать овощи в раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Перед началом убедитесь, что овощи полностью разморожены и отжаты от лишней влаги – это поможет избежать избытка жидкости и добиться приятной корочки.

Подготовка овощей и выбор приправ

Размороженные овощи можно дополнить свежими или сушеными травами, такими как тимьян, розмарин или базилик. Для разнообразия добавьте щепотку паприки, куркумы или чёрного перца. Также подойдет смесь из чеснока и лука – они придадут блюду насыщенный аромат.

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте две-три ложки масла–подсолнечного, оливкового или сливочного.
2. Обжарьте овощи в течение 5–7 минут, периодически помешивая, чтобы они равномерно подрумянились. Не накрывайте сковороду – кислород способствует образованию аппетитной корочки.
3. Добавьте специи за 2-3 минуты до готовности, чтобы они не потеряли аромат. При необходимости, подлийте чуть воды или бульона для более мягкой текстуры.

Рекомендуемые сочетания и сервировка

Обжаренные овощи отлично дополнят макароны, рис или картофельное пюре. Можно посыпать свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Для более сытного блюда добавьте немного тертого сыра или отварное яйцо.