Классические и простые рецепты салата из кальмаров
Быстрый салат из кальмаров с лимоном и чесноком
Это один из самых популярных вариантов приготовления. Сначала очистите и отварите кальмары в подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы они остались мягкими. Охладите их и нарежьте тонкими колечками или полосками.
Для соуса смешайте сок одного лимона, измельченный чеснок, немного оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец. Полейте кальмары соусом и аккуратно перемешайте. Добавьте мелко порубленную зелень петрушки или укропа по желанию. Подавать можно сразу или оставить на 15 минут для насыщения вкуса.
Кальмары с овощами и майонезом
Отварите кальмары в подсоленной воде 3 минуты, остудите и нарежьте кубиками. Нарежьте свежие огурцы, морковь и сладкий перец тонкими полосками. В миске смешайте все овощи и кальмаров.
Заправьте салат классическим майонезом, добавьте немного лимонного сока для кислинки и посолите по вкусу. Для яркости добавьте немного зеленого лука или укропа. Такой салат отлично подойдет для легкого ужина или пикника.
Пошаговая инструкция: классический салат из кальмаров
- Подготовка кальмаров: очистите их от внутренностей и кожицы, промойте под проточной водой.
- Варка: опустите кальмары в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, пока они не станут упругими.
- Охлаждение: достаньте из воды, опустите в ледяную воду на 2 минуты, чтобы зафиксировать текстуру.
- Резка: нарежьте кальмары кольцами или полосками, по желанию.
- Приготовление заправки: смешайте сок лимона, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.
- Смешивание: залейте кальмаров подготовленной заправкой, перемешайте и украсьте зеленью.
- Подача: подайте через 10-15 минут для раскрытия вкуса.
