Куриные голени в духовке хрустящая корочка легко и вкусно
Чтобы добиться идеально хрустящей корочки и сочного мяса, следуйте этим простым рекомендациям. Начинайте подготовку с правильного выбора мяса – выбирайте свежие куриные голени без повреждений и лишней влаги.
Подготовка и маринование
Обильно натрите голени смесью специй, соли и масла. Для яркого вкуса добавьте чеснок, паприку, черный перец и любые любимые специи. Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут или на ночь для насыщенного вкуса.
Правильная температура и время запекания
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите голени на решетку или противень, застеленный бумагой для выпекания. Запекайте 35-40 минут, периодически поливая образовавшимся соком для большей сочности и равномерной корочки.
Советы по получению идеально хрустящей корочки
- Высушите кожу перед запеканием – это поможет ей стать более хрустящей.
- Кончики голеней можно натереть небольшим количеством муки или кукурузного крахмала.
- Используйте верхний и нижний нагрев для равномерного подрумянивания.
- Не накрывайте голени фольгой в процессе запекания, чтобы кожа оставалась хрустящей.
Подача и дополнительные советы
Подавайте куриные голени с свежими овощами, зеленью или легким соусом. Для дополнительной сочности можно дать мясу постоять 5 минут после выхода из духовки. Это позволит соку равномерно распределиться внутри.
Оставить комментарий