Куриные рулетики в духовке пошаговый рецепт и советы

Для получения сочных и ароматных куриных рулетиков важно правильно подготовить мясо и использовать качественные ингредиенты. Перед началом убедитесь, что куриное филе свежие, а все ножи и разделочные доски чистые. Это поможет избежать заражения и обеспечить максимально вкусный результат.

Подготовка ингредиентов

1. Куриное филе – 500 г. Нарежьте его на тонкие пласты шириной около 15 см и толщиной 0,5-1 см.
2. Начинка – смешайте 150 г сыра, 100 г ветчины или бекона, 1 среднюю луковицу и 2 зубчика чеснока. Можно добавить свежие зелень и специи по вкусу.
3. Приправы – соль, черный перец, паприка или прованские травы.
4. Для запекания – растительное масло или сливочное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка мяса

Аккуратно отбейте каждый пласт куриного филе, чтобы он стал тонким и ровным. Посолите и поперчите каждую заготовку.

Шаг 2. Формирование рулетиков

На каждый пласт разместите немного начинки, равномерно распределите. Аккуратно сверните в рулетик и зафиксируйте зубочистками или перевяжите ниткой.

Шаг 3. Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Намажьте форму маслом. Выложите рулетики в форму так, чтобы они не касались друг друга. Сверху смажьте маслом или соусом, если есть.

Советы для идеальных куриных рулетиков

• Обжаривание: перед запеканием можно немного обжарить рулетики на сковороде до золотистой корочки – так мясо станет сочнее и приобретет аппетитную корочку.
• Температура и время: запекайте 30-40 минут. Проверяйте готовность, проткнув рулетик – выделившийся сок должен быть прозрачным.
• Соусы и специи: можно добавить к начинке немного горчицы или майонеза для пикантности, а сверху посыпать зеленью перед подачей.
• Подача: украсьте блюдо свежими травами и подавайте с овощами или картофельным пюре.